總氮包括溶液中所有含氮化合物，即亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮、無(wú)機(jī)鹽氮、溶解態(tài)氮及大部分有機(jī)含氮化合物中的氮的總和。當(dāng)水中的亞硝酸鹽氮過(guò)高，飲用此水將和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體極為不利。而且氨氮在厭氧條件下，也會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽氮；飲用水中硝酸鹽氮在人體內(nèi)經(jīng)硝酸還原菌作用后被還原為亞硝酸鹽氮，毒性將擴(kuò)大為硝酸鹽毒性的11倍，主要影響血紅蛋白攜帶氧的能力，使人體出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。

　　總氮分析儀的性能特點(diǎn)都有哪些呢？

　　1、中文操作界面，采用5.6寸彩色液晶觸摸屏，操作界面先進(jìn)；

　　2、一鍵式選定所需波長(zhǎng)和曲線(xiàn)，操作簡(jiǎn)單快速。

　　3、采用國(guó)標(biāo)規(guī)定方法-紫外分光光度法，測(cè)量結(jié)果準(zhǔn)確可靠；

　　4、紫外雙波長(zhǎng)自動(dòng)切換，波長(zhǎng)重復(fù)性更好，保證測(cè)量結(jié)果精密度；

　　5、可有用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行曲線(xiàn)自動(dòng)計(jì)算建立。

　　6、內(nèi)存20條標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)和5條回歸曲線(xiàn)，可自行修訂并保存；

　　7、可與PC機(jī)進(jìn)行傳輸當(dāng)前數(shù)據(jù)和歷史數(shù)據(jù)并打印。

　　總氮分析儀是一種廣泛使用，快速，低成本的氮和蛋白質(zhì)檢測(cè)儀器。它一般用于食品，飲料，土壤（質(zhì)地類(lèi)型：壤土，沙子，粘土），飼料，食品等領(lǐng)域。該分析儀的市場(chǎng)前景引起了人們的廣泛關(guān)注，生產(chǎn)力的提高也促使人們逐漸放棄傳統(tǒng)的手工操作模式，機(jī)械，同時(shí)提高生產(chǎn)效率。在目前的市場(chǎng)上，不僅食品行業(yè)用本分析儀，而且還用于醫(yī)藥和日用化學(xué)品等行業(yè)。